Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Klasszikus német Königsberger Klopse (Zengéd borjúhúsgombóc selymes citrom-kapribogyós krémszószban)
A kelet-porosz konyha történelmi büszkesége: kivételesen zsenge buggyantott borjú- és sertéshúsgombóc szardella- és citromhéjjal ízesítve, bársonyos kapribogyó-krémmártásban.
Felkészülés
25 min
Főzzön
25 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Darált borjú- és sertéshús keverék500 g
- Állott zsemle, tejbe áztatva és kinyomkodva1 db
- Szardellafilé, finomra darálva2 db
- Egg1 db
- Tiszta marha- vagy borjúhúsleves800 ml
- vaj30 g
- Univerzális liszt30 g
- Nehéz tejszínhab100 ml
- Kapribogyó, lecsepegtetve3 ek.
- Fresh lemon juice2 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Gyúrjuk össze a darált húst áztatott kenyérrel, tojással, darált szardella, sóval, borssal. Formálj sima, golflabda méretű húsgombócokat.
10 min időzítő
2
A marhahúslevest enyhén pároljuk. Engedje le a húsgombócokat a húslevesbe, és süsse 12-15 percig, amíg meg nem fő. Szűrőkanállal meleg edénybe szedjük.
15 min időzítő
3
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a lisztet 1 percig habosra keverjük, majd fokozatosan hozzákeverjük az 500 ml-es orvvadőrlevest. Hozzákeverjük a tejszínt, a kapribogyót és a citromlevet. A húsgombócokat visszatesszük a szószba, hogy 2 percig melegedjenek, és főtt burgonyával tálaljuk.
8 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
410
Fehérje
31g
Szénhidrát
14g
Zsír
26g
Allergének
GluténTejTojásHal
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
