Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos bajor Käsespätzle olvasztott hegyi sajttal és ropogós hagymával
Németország kedvelt alpesi komfortklasszikusa: friss tojásos spätzle tészta habosra olvasztott hegyi ementáli és bergkäse sajtokkal, édes aranykaramellizált és ropogós hagymával koronázva.
Felkészülés
25 min
Főzzön
25 min
Összesen
50 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Univerzális liszt350 g
- Friss nagy tojás4 db
- Érlelt ementáli sajt, reszelve150 g
- Éles alpesi Bergkäse vagy Gruyère, reszelve150 g
- Nagy sárga hagyma, szeletelve3 db
- Vaj a hagyma sütéséhez40 g
- Frissen reszelt szerecsendió½ tk.
- Friss metélőhagyma, apróra vágva2 ek.
Előkészületi lépések
1
A lisztet, a tojást, a szerecsendiót, a sót és a 100 ml meleg vizet egy fakanállal erőteljesen felverjük, amíg a tészta buborékosodik és simán el nem válik. Pihenj 10 percet.
10 min időzítő
2
Nyomjuk vagy kaparjuk a spätzle-t egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe. Amint a felszínre úsznak (kb. 2 perc), lyukaskanállal emeljük egy meleg, kivajazott edénybe.
5 min időzítő
3
A hagymát vajban süssük aranybarnára és ropogósra. Egy öntöttvas serpenyőben felváltva töltsd fel a forró spätzle-t és a kevert sajtokat, süsd 5 percig 200°C-on, hogy felolvadjon, majd tedd a tetejére ropogós hagymát és metélőhagymát.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
520
Fehérje
24g
Szénhidrát
50g
Zsír
26g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
