Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Klasszikus Flammkuchen / Tarte Flambée (Ropogós vékony kéreg Crème Fraîche-val, füstös szalonnával és hagymával)
A Rajna völgyének ikonikus különlegessége: ultravékony, roppanós kovásztalan kéreg krémes crème fraîche-ban, szerecsendióban, szeletelt édes hagymával és füstös szalonnás lárvával.
Felkészülés
15 min
Főzzön
12 min
Összesen
27 min
Sütő
250°C (230°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Univerzális liszt250 g
- Langyos víz120 ml
- Napraforgó olaj2 ek.
- Crème fraîche vagy nehéz tejföl200 g
- Füstölt bacon lardons150 g
- Édes hagyma, nagyon vékonyra szeletelve1 db
- Őrölt szerecsendió1 csipet
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Melegítse elő a sütőt maximális hőmérsékletre (250°C), lehetőleg sütőkővel vagy vastag lappal belül.
5 min időzítő
2
A lisztet vízzel, olajjal és 1/2 teáskanál sóval 5 percig gyúrjuk rugalmas tésztává. Oszd ketté, és mindegyiket sütőpapíron ostyavékonyra (2 mm alatt) tekerd.
6 min időzítő
3
Szerecsendióval, sóval és borssal fűszerezett crème fraîche-t kenjük a tésztára. Rászórjuk a vékonyra szeletelt hagymát és a szalonnás lardont. 250°C-on 10-12 percig sütjük, amíg hólyagos és ropogós nem lesz. Szeleteljük és forrón tálaljuk.
12 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
420
Fehérje
14g
Szénhidrát
48g
Zsír
19.5g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
