Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Spanyol Gambas al Ajillo (perzselő fokhagyma és chilis olívaolajos garnélarák)
A spanyol tapasbár kedvelt klasszikusa: zsenge, telt garnélarák füstölően forró extra szűz olívaolajban, szelet édes fokhagymával, száraz sherryvel vagy fehérborral és fűszeres vörös chilivel.
Felkészülés
10 min
Főzzön
5 min
Összesen
15 min
Hozzávalók
4adagokat
- Nyers garnélarák, meghámozva, megmunkálva és teljesen szárazra verve500 g
- Gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve8 clove
- Extra szűz olívaolaj100 ml
- Szárított piros chili paprika vagy pehely1 tsp
- Friss lapos petrezselyem, apróra vágva1 piece
- Fresh lemon juice1 tbsp
- Pelyhes tengeri só1 tsp
Előkészületi lépések
1
Győződjön meg róla, hogy a garnélarákot alaposan szárítsa meg papírtörlővel, és ízesítse sóval.
2 min timer
2
Egy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsünk olívaolajat. Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és a chilireszeléket.
1 min timer
3
Amint a fokhagyma serceg, és halvány aranyszínűvé válik (kb. 1 perc), egy rétegben adjunk hozzá garnélarákot.
1 min timer
4
Főzzük a garnélarákot 90 másodpercig, majd fordítsuk meg, és főzzük még 1 percig, amíg rózsaszínűek, gömbölyűek és átlátszatlanok lesznek.
3 min timer
5
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a citromlevet és a petrezselymet, és mártáshoz ropogós kenyérrel azonnal tálaljuk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
