AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Francia Savoyard Tartiflette (szeletekre vágott burgonya sült lardonnal, hagymával és olvasztott reblochonnal)
Haute-Savoie tökéletes téli síkényelme: zsenge szeletelt burgonya ropogósra füstölt szalonnás lardonnal, édes fehérborhagymával, és az olvadó Reblochon sajt bugyborékoló kereke alatt megfojtva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
35 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
4adagokat
- Viaszos burgonya, meghámozva és 1 cm-es szeletekre vágva800 g
- Nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve2 piece
- Crème fraîche vagy nehéz krém100 g
- vaj20 g
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
A szeletelt burgonyát forraljuk sós, forrásban lévő vízben 10-12 percig, amíg puha, de kemény nem lesz; óvatosan lecsepegtetjük.
12 min timer
2
Egy serpenyőben 200 g füstölt szalonnás serpenyőt süssünk ki 5 percig, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát, és főzzük 8 percig, amíg megpuhul és karamellizálódik.
8 min timer
3
Vajazz ki egy gratin edényt. Rétegezzük a burgonya felét, megkenjük a hagymás és szalonnás keverékkel, a tetejére rakjuk a maradék burgonyát, és felszeleteljük a crème fraîche-t.
5 min timer
4
Szeletelj fel vízszintesen egy 400 g-os Reblochon-korongot, és tedd a héjával felfelé a burgonyára. 200°C-on 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnára nem pirul.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
