Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűLevesek és húslevesekvegetarianCC0 1.0 Universal
Provence-i leves au Pistou (nyári zöldség-, bab- és friss bazsalikom-fokhagyma leves)
Provence napsütötte nyári remeke: nyári tökből, zöldbabból, cannellini babból és tésztából álló lendületes növényi pohár, amelyet egy bőséges adag mozsárba tört aromás fokhagymás-bazsalikom pistou egészít ki.
Felkészülés
25 min
Főzzön
35 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Főtt fehér cannellini bab300 g
- Friss zöldbab, vágva és 2 cm-es darabokra vágva200 g
- Kis cukkini, kockára vágva2 db
- Burgonya, meghámozva és kockára vágva2 db
- Érett paradicsom, meghámozva és apróra vágva2 db
- Friss bazsalikomlevél pistouhoz50 g
- Fokhagyma gerezd pistouhoz4 gerezd
- Provence-i extra szűz olívaolaj80 ml
- Finomra reszelt parmezán vagy Gruyère50 g
- Finom tengeri só1 ½ tk.
Előkészületi lépések
1
Forraljon fel 1,8 liter sós vizet burgonyával, zöldbabbal és paradicsommal; lassú tűzön 15 percig főzzük.
15 min időzítő
2
Adjunk hozzá kockára vágott cukkinit és főtt fehér babot; pároljuk további 15 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
15 min időzítő
3
A fokhagymát és a sót mozsárban morzsoljuk össze, a bazsalikom leveleket törjük össze, keverjük hozzá a parmezánt, és csepegtessünk rá olívaolajat, hogy illatos pistou pasztát kapjunk.
8 min időzítő
4
Öntsön tálakba a forró levest, és keverjen minden adaghoz egy bőséges adag friss pistou-t.
2 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
9g
Szénhidrát
26g
Zsír
16g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
