AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Landaise francia saláta (meleg kacsa konfit, zöldbab és dió saláta)
Délnyugat-Gascony ikonikus ínyenc salátája: ropogós frisé és blansírozott zöldbab, amelyet meleg, serpenyőben ropogós reszelt kacsakonfit, pirított dió és éles dijoni vinaigrette koronáznak meg.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
4adagokat
- Frisée vagy vegyes ínyenc saláta zöldje200 g
- Diófélék, enyhén pirítva50 g
- Extra szűz olívaolaj vagy dióolaj3 tbsp
- Vörösbor ecet vagy citromlé1 tbsp
- sót0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
200 g zsenge zöldbabot blansírozzon forrásban lévő sós vízben 4 percig, majd merítse jeges vízbe, hogy ropogós és fényes maradjon.
4 min timer
2
Száraz serpenyőben 2 kacsacombot ropogósra sütjük 8-10 percig közepes lángon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz; húzza a húst puha, meleg kockákra.
10 min timer
3
Az olajat, az ecetet, 1 teáskanál dijoni mustárt és a sót egy emulziós vinaigrette-be keverjük.
2 min timer
4
Dobd fel a zöldeket és a zöldbabot vinaigrette-vel, tányérokra rendezd, koronázd meg meleg ropogós kacsareszelékkel, szórd rá a diót.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
