Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Klasszikus francia sült csirke (Poulet Rôti) vajjal és Provence-i fűszernövényekkel
Az ikonikus francia vasárnap központi eleme: egy egész sült csirke fűszervajjal, fokhagymával és illatos Provence-i fűszernövényekkel bőségesen bedörzsölve, ropogós, ropogós bőrig és zamatos gyengédségig pirítva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
65 min
Összesen
80 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Egészben sült csirke, szárazra veregetve1500 g
- Sózatlan vaj, lágyított50 g
- Egész fej fokhagyma, vízszintesen félbevágva1 db
- Szárított Herbes de Provence (kakukkfű, rozmaring, oregánó)1 ek.
- Egész friss citrom, villával átszúrva1 db
- Bababurgonya, megmosva és félbevágva500 g
- Durva tengeri só1 ek.
Előkészületi lépések
1
A csirkemellet papírtörlővel alaposan szárítsa meg. Töltsön üreget félbevágott fokhagymafejjel és áttört citrommal. Dörzsölje be a bőrt és a mell alatti bőrt a Provence-zsal és sóval kevert lágy vajjal.
10 min időzítő
2
Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, félbevágott burgonyával körülvéve. 200°C-on (400°F) sütjük 60-65 percig, 20 percenként meglocsolva a serpenyőben lévő serpenyőben lévő levekkel, amíg a bőr mélyen aranybarna és ropogós lesz.
65 min időzítő
3
A csirkét faragás előtt 10-15 percig pihentetjük egy meleg faragasztódeszkán, hogy az ízes levek leülepedjenek.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
470
Fehérje
46g
Szénhidrát
12g
Zsír
26g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
