AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Francia Navarin d'Agneau (tavaszi báránypörkölt bébi fehérrépával, borsóval és sárgarépával)
Az ikonikus francia tavaszi párolás: enyhe paradicsomos-kakukkfüves lében párolt tavaszi bárány zsenge darabjai, mázas édes fehérrépa (navets), puha sárgarépa és édes zöldborsó díszítésével.
Felkészülés
25 min
Főzzön
60 min
Összesen
85 min
Hozzávalók
4adagokat
- Fiatal sárgarépa, kockákra vágva300 g
- Paradicsompüré2 tbsp
- Sárga hagyma, apróra vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, zúzott3 clove
- vaj30 g
- Univerzális liszt2 tbsp
- Víz vagy húsleves700 ml
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Barna 800 g kockára vágott báránylapockát vajban közepesen magas lángon 8 percig holland sütőben. Megszórjuk liszttel és 1 percig főzzük.
9 min timer
2
Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, paradicsompürét és vizet. Forraljuk fel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.
40 min timer
3
Hozzákeverjük a sárgarépát és a 300 g hámozott kockára vágott karalábét. Főzzük még 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
15 min timer
4
Adjunk hozzá 150 g zöldborsót, főzzük 3-4 percig, sózzuk, borsozzuk, és forrón tálaljuk.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
