Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus francia mandulafinanszírozók (aranybarna vajas tea sütemények)
A szeretett párizsi aranyrudak: finom, nedves francia tea sütemények diós barna vajjal (beurre noisette), mandulaliszttel és felvert tojásfehérjével.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Sütő
190°C (170°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Sózatlan vaj100 g
- Mandulaliszt vagy őrölt mandula60 g
- Cukrászok cukor100 g
- Univerzális búzaliszt40 g
- Friss tojásfehérje3 db
- Tiszta vanília kivonat1 tk.
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon 5-6 percig, amíg a tej szárazanyagai borostyánbarnák nem lesznek, diós illattal (beurre noisette). Szűrjük le és kissé hűtsük le.
6 min időzítő
2
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Egy tálban habosra keverjük a mandulalisztet, a porcukrot és a búzalisztet. Habbá verjük a tojásfehérjét és a vaníliát, majd a meleg, barna vajat.
5 min időzítő
3
A tésztát kivajazott formákba osztjuk, és 190°C-on 12-14 perc alatt aranybarnára sütjük ropogós szélekkel. Hűtsük le rácson.
13 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
250
Fehérje
4.5g
Szénhidrát
22g
Zsír
16.5g
Allergének
GluténTejTojásDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
