Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűReggelimeatCC0 1.0 Universal
Klasszikus francia Croque Monsieur párizsi sonkával, bésamellel és Gruyère-rel
Ikonikus párizsi bisztró melegszendvics: pirított vajas briós jambon de Paris-nal rétegezve, szerecsendió-illatú bársonyos bésamellel és aranyszínű, pezsgő Gruyère sajttal sütve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
2
- Vastag szelet vidéki cipó vagy brióskenyér4 db
- Főtt sonka (Jambon de Paris)4 db
- Reszelt Gruyère vagy Comté sajt150 g
- Sózatlan vaj40 g
- Univerzális liszt1 ek.
- Teljes tej, felmelegítve180 ml
- Dijoni mustár1 tk.
- Frissen reszelt szerecsendió¼ tk.
- Finom só½ tk.
Előkészületi lépések
1
A bésamelhez olvasszon fel 20 g vajat, keverje el a lisztben 1 percig, majd forgassa hozzá a meleg tejet. 3 percig pároljuk, amíg sűrű lesz; sóval, szerecsendióval és 30 g reszelt Gruyère-rel ízesítjük.
5 min időzítő
2
Enyhén vajazza meg és pirítsa meg a kenyérszeleteket. Kenje meg a belső felületeket Dijonnal és egy kis bésamellel, rétegezzen sonkaszeleteket és reszelt Gruyère-t, majd zárja be a szendvicseket.
5 min időzítő
3
Helyezze a szendvicseket a sütőlapra, bőségesen kenje meg a maradék bésamellel, és koronázza meg a maradék Gruyère-rel. 200°C-on 10-12 percig sütjük, 2 percig sütjük, amíg megpirul és barnul.
12 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
590
Fehérje
34g
Szénhidrát
38g
Zsír
33g
Allergének
GluténTejMustár
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
