easymainmeatCC0 1.0 Universal
Klasszikus Flammkuchen – Ropogós német laposkenyér szalonnával és tejszínnel
A délnyugat-német fatüzelésű kemencék rusztikus öröme: ultravékony, roppanós kéreg gazdagon tenyésztett tejföllel (Schmand), édes hagymával és füstös szalonnasütővel.
Felkészülés
15 min
Főzzön
12 min
Összesen
27 min
Hozzávalók
4adagokat
- Univerzális liszt250 g
- Langyos víz125 ml
- Semleges olaj20 ml
- Tejföl vagy crème fraîche (Schmand)200 g
- Füstölt bacon lardons120 g
- Sárga vagy fehér hagyma2 piece
- Őrölt szerecsendió1 pinch
- sót
- Frissen őrölt fekete bors
Előkészületi lépések
1
A lisztet, vizet, olajat és 1/2 teáskanál sót 5 percig sima, rugalmas tésztává gyúrjuk. Fedjük le és pihentessük 15 percig.
5 min timer
2
Keverje össze a tejfölt szerecsendióval, sóval és frissen tört fekete borssal.
2 min timer
3
Oszd ketté a tésztát, és ostyavékonyra (2 mm alatt) nyújtsd ki közvetlenül a sütőpapíron. A széleit megkenjük tejszínes szósszal, majd rászórjuk a vékony hagymaszeleteket és a felkockázott szalonnát.
6 min timer
4
Sütőben a legmagasabb hőfokon (240-250°C / 475°F) süssük 10-12 percig, amíg a szélei felhólyagosodnak, megpirulnak és ropogósra nem kezdenek. Szeleteld négyzetekre és élvezd forrón.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
