Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesLevesek és húslevesekmeatCC0 1.0 Universal
Fülöp-szigeteki Baboy Tamarind savanyú sertéshúsleves
Az ikonikus savanyú filippínó pörkölt lágy sertésbordával, fanyar tamarind lében párolva daikon retekkel, hosszú zöldbabbal, érett paradicsommal és zsenge leveles zöldekkel.
Felkészülés
20 min
Főzzön
55 min
Összesen
75 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Sertés tarja kockákra vágva800 g
- Természetes tamarind pép paszta60 g
- Friss víz1800 ml
- Lilahagyma negyedelve150 g
- Érett friss paradicsom negyedelve200 g
- Daikon retek vastag szeletekre200 g
- Friss zöldbab vágva150 g
- Friss, zsenge spenót levelek100 g
- Halszósz (patis)30 ml
- Finom tengeri só5 g
Előkészületi lépések
1
Helyezze a sertéshúsdarabokat a serpenyőbe vízzel, hagymával és paradicsommal. Gyorsan felforraljuk, lefölözzük a habot, majd lejjebb vesszük a lángot, és lassú tűzön főzzük 40 percig, amíg a sertés megpuhul.
2
Oldjunk fel tamarindpasztát egy kanál meleg húslevesben, és öntsük vissza az edénybe. Adjuk hozzá a halszószt, a szeletelt daikont és a zöldbabot. 10-12 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3
Keverje hozzá a friss spenótot, kapcsolja le a tüzet, és fedje le 2-3 percre, hogy a zöldek megfonnyadjanak. Forrón, párolt jázmin rizzsel tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
32g
Szénhidrát
8g
Zsír
24g
Allergének
Hal
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
