Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos egyiptomi Om Ali (melegen sült tészta, tejszínes tej és pisztácia puding)
Egyiptom szeretett nemzeti desszertje: ropogós, sült leveles tésztaszilánkok cukrozott vaníliás tejben, pirított diófélékkel, kókuszreszelékkel és mazsolával rétegezve, sűrű tejszínnel megkenve, és pezsgő aranysárgára sütve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Leveles tésztalap aranybarnára és ropogósra sült250 g
- Teljes tej800 ml
- Erős tejszínhab vagy qishta200 ml
- Granulált cukor100 g
- Hámozott pisztácia durvára vágva50 g
- Pirított pehely mandula30 g
- Édesítetlen kókuszreszelék30 g
- Arany mazsola30 g
- Tiszta vanília kivonat1 tk.
- Őrölt fahéj½ tk.
Előkészületi lépések
1
A megsült leveles tésztát egy tepsiben falatnyi darabokra törjük. Dobd fel a pisztácia, a mandula, a kókusz és a mazsola felével.
2
Forrald fel a tejet, a cukrot, a vaníliát és a fahéjat. A forrázó édes tejet egyenletesen öntsük a tésztaszilánkra, pihentessük 3 percig, hogy telítődjön.
3
A tejszínt enyhén felverjük, és egyenletesen eloszlatjuk a tetején. A maradék pisztáciát szórjuk a tetejére, és süssük 200 °C-on 15 percig, az utolsó 3 percben süssük buborékolásig és dús barnulásig. Melegen tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
480
Fehérje
9.5g
Szénhidrát
48g
Zsír
28g
Allergének
GluténTejDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
