Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos egyiptomi Roz bel Laban (krémes rizspuding masztixel és pisztáciával)
A lényegi egyiptomi tejszalon csemege: bársonyos, sűrű rizspuding zsíros tejjel párolva, qishta krémmel, őrölt masztixkönnyekkel és narancsvirágvízzel dúsítva, zúzott pisztáciával díszítve.
Felkészülés
10 min
Főzzön
35 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Rövid szemű fehér rizs öblítve100 g
- Víz a rizs előfőzéséhez300 ml
- Teljes tej1000 ml
- Nehéz krém vagy egyiptomi qishta150 ml
- Granulált cukor120 g
- 50 ml hideg tejben feloldott kukoricakeményítő1 ½ ek.
- Mastic könnyek finomra zúzott cukorral½ g
- Narancsvirág víz1 ek.
- Darált zöld pisztácia30 g
Előkészületi lépések
1
Pároljuk a rizst vízben közepes lángon 10-12 percig, amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul.
2
Öntsön teljes tejet és tejszínt a rizsbe; lassú tűzön 15 percig főzzük, időnként megkeverve. Keverjük hozzá a cukrot és a feloldott kukoricakeményítőt, főzzük 3-5 percig, amíg sűrű és sűrű lesz.
3
Vegye le a tűzről; zúzott masztixbe és narancsvirágvízbe hajtjuk. Merítse az egyes desszertestálakba, hűtse le és hűtse le. Díszítsük bőségesen darált pisztáciával.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
310
Fehérje
7.5g
Szénhidrát
42g
Zsír
12.5g
Allergének
TejDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
