Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűReggeliveganCC0 1.0 Universal
Hagyományos egyiptomi ful medames (lassan főtt fava bab köménnyel, fokhagymával és olívaolajjal)
Egyiptom ősi nemzeti alapanyaga a fáraók idejére nyúlik vissza: a kis barna fava bab egy éjszakán át lassan, krémesre párolt, pirított köménnyel, fokhagymával, citromlével és olívaolajjal pépesítve, meleg baladi kenyérrel tálalva.
Felkészülés
10 min
Főzzön
60 min
Összesen
70 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Szárított kis barna fava bab (ful), egy éjszakán át áztatva350 g
- Gerezd fokhagyma, zúzott4 gerezd
- Őrölt pirított kömény1 ek.
- Fresh lemon juice3 ek.
- Extra szűz olívaolaj50 ml
- Friss, érett paradicsom, felkockázva1 db
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Az áztatott fava babot édes vízben, óvatosan lefedve pároljuk 60 percig, amíg teljesen puha és krémes nem lesz.
60 min időzítő
2
Kissé lecsepegtetjük, tartalékoljunk egy kis főzőfolyadékot. Burgonyanyomóval durván pépesítse a babot, hagyjon egy kicsit egészet a textúrához.
4 min időzítő
3
Hozzáforgatjuk a zúzott fokhagymát, a köményt, a sót, a friss citromlevet és az olívaolajat. Sekély tálkákban melegen tálaljuk, kockára vágott paradicsommal, petrezselyemmel és egy plusz olívaolajjal díszítve.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
14g
Szénhidrát
34g
Zsír
11g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
