Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Dutch Stamppot Boerenkool (rusztikus burgonyapüré és kelkáposzta füstölt kolbásszal és mártással)
Hollandia nemzeti kényelmi alapanyaga: egy edényben összefőtt, bolyhos, keményítőben gazdag burgonya reszelt göndör kelkáposztával, vajjal, tejjel és szerecsendióval durvára törve, lédús füstölt Rookworsttel és autentikus vajmártással megkoronázva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Bolyhos keményítőtartalmú burgonya, meghámozva és kockákra vágva1000 g
- Friss göndör kelkáposzta, szárát eltávolítva, finomra aprítva400 g
- Holland füstölt Rookworst kolbász300 g
- Sózatlan vaj60 g
- Meleg tej150 ml
- Frissen reszelt szerecsendió½ tk.
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
Helyezze a burgonyát egy nagy fazékba, sós vízzel; a tetejére reszelt kelkáposztát, a zöldek fölé pedig egész kolbászt fészkel.
5 min időzítő
2
Fedjük le, és közepes lángon főzzük 20 percig, amíg a burgonya teljesen villára nem válik.
20 min időzítő
3
Emelje ki a kolbászt egy tányérra; engedje le a főzővizet az edényből, egy csésze lefoglalásával.
2 min időzítő
4
A burgonyát és a kelkáposztát vajjal, meleg tejjel, szerecsendióval és sóval krémes, rusztikus péppé pépesítjük; szeletelt kolbásszal tálaljuk.
4 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
480
Fehérje
20g
Szénhidrát
52g
Zsír
22g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
