Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűOldalakvegetarianCC0 1.0 Universal
Cseh Bramboráky (Ropogós serpenyőben sült burgonya palacsinta vadmajoránnával és fokhagymával)
Bohémia kedvelt utcai falatja és kocsmai: illatos vadmajoránnával illatosított nyers reszelt burgonya, sok zúzott fokhagyma, kömény és tojás, aranyszínű ropogós korongokra sütve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Lisztes burgonya, finomra reszelve750 g
- Gerezd fokhagyma, pépesre törve5 gerezd
- Szárított majoránna, tenyér között összetörve1 ek.
- Tojás2 db
- Univerzális liszt60 g
- Meleg tej (megakadályozza a burgonya elszíneződését)60 ml
- Sertészsír vagy napraforgóolaj sütéshez4 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
A burgonyát finomra reszeljük, a felesleges folyadékot kinyomjuk, és azonnal felöntjük meleg tejjel, hogy megőrizzük az élénk színt.
5 min időzítő
2
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a tojást, a majoránnát, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Kenhető masszává keverjük.
4 min időzítő
3
Széles serpenyőben zsírt vagy olajat hevítünk. Öntsük a masszát a serpenyőbe, egy kanál hátával vékonyra nyomkodjuk. Oldalanként 3-4 percig sütjük közepes lángon, amíg mélyen aranybarna és a szélein ropogós nem lesz. Papírtörlőn leszűrjük, és forrón tálaljuk.
8 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
260
Fehérje
6.5g
Szénhidrát
32g
Zsír
12g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
