AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kubai Ropa Vieja (párolt aprított oldalszelet paradicsomos és kaliforniai borsos sofritóban)
Kuba nemzeti kulináris remeke: zamatos, reszelt szelet steak édes kaliforniai paprika, hagyma, fokhagyma, fehérbor, zúzott paradicsom, kömény és spanyol olajbogyó gazdag sofritóban párolva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
60 min
Összesen
80 min
Hozzávalók
4adagokat
- Marhaszárny steak vagy szegy700 g
- Piros és zöld kaliforniai paprika, hosszú csíkokra szeletelve2 piece
- Zúzott paradicsom350 g
- Sárgahagyma, vékonyra szeletelve1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Olívaolaj2 tbsp
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Pároljuk a marhahúst sós vízben 45 percig, amíg villára puha nem lesz. Tartsa le a főzőlevest és aprítsa fel a marhahúst hosszú szálakra.
45 min timer
2
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a felszeletelt kaliforniai paprikát, a hagymát és a fokhagymát 8 percig pároljuk, amíg megpuhul.
8 min timer
3
Keverje hozzá a zúzott paradicsomot, 150 ml fenntartott marhahúslevest, 1 tk köményt és 1 tk oregánót.
3 min timer
4
Adjuk hozzá a felaprított marhahúst és a sót, fedjük le, és pároljuk 15-20 percig, amíg az ízek összeérnek és a szósz gazdag lesz. Rizzsel és fekete babbal tálaljuk.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
