Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűElőételekmeatCC0 1.0 Universal
Autentikus toszkán Crostini Neri (meleg csirkemájpástétom kapribogyóval és szardella pirított kenyéren)
A toszkán antipasti vitathatatlan királya: a ropogós, rusztikus kenyérszeleteket meleg, mélyen zamatos csirkemáj pástétomával, hagymával, kapribogyóval, szardella és Vin Santo-val párolva megkenjük.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Friss csirkemáj, vágva és megtisztítva400 g
- Szeletek rusztikus vidéki kenyér, pirítva12 db
- Sárga hagyma, finomra vágva1 db
- Kapribogyó, leöblítve és ledarálva2 ek.
- Szardella filé olajban3 db
- Száraz fehérbor vagy Vin Santo60 ml
- Sózatlan vaj30 g
- Extra szűz olívaolaj2 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Az apróra vágott hagymát olívaolajon 5 perc alatt puhára pároljuk. Adjuk hozzá a szardellafiléket, és hagyjuk beleolvadni az olajba.
5 min időzítő
2
Hozzáadjuk a megtisztított csirkemájat, és 5-6 percig pirítjuk, amíg a belsejében már nem lesz rózsaszín. Leöntjük fehérborral, és 2 percig csökkentjük.
8 min időzítő
3
Keverjük hozzá a kapribogyót és a vajat. Vágódeszkára szedjük, és szakácskéssel finomra vágjuk, texturált kenhető pástétommá. Melegen kenjük rá a pirított rusztikus kenyérre, és tálaljuk.
6 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
19g
Szénhidrát
24g
Zsír
12g
Allergének
GluténTejHal
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
