Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekveganCC0 1.0 Universal
Hagyományos dalmát soparnik (vékony svájci mángold, olívaolajos és fokhagymás lapos pite)
Dalmácia UNESCO által védett kulináris kincs: egy ultravékony, hólyagos lapos pite zsenge svájci mángollal, lilahagymával és petrezselyemmel töltött, sütéskor bőségesen megkenve fokhagymás olívaolajjal.
Felkészülés
25 min
Főzzön
20 min
Összesen
45 min
Sütő
220°C (200°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Univerzális búzaliszt350 g
- Friss svájci mángoldlevél, megmosva és vékonyra aprítva500 g
- Vöröshagyma, apróra vágva1 db
- Extra szűz olívaolaj60 ml
- Gerezd fokhagyma, finomra zúzva4 gerezd
- Friss petrezselyem, apróra vágva2 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
A lisztet 2 evőkanál olívaolajjal, 1/2 teáskanál sóval és 180 ml meleg vízzel sima, rugalmas tésztává gyúrjuk. 2 golyóra osztjuk és 20 percig pihentetjük.
20 min időzítő
2
Alaposan szárítsa meg a felaprított mángoldleveleket, dobja meg nyersen apróra vágott lilahagymával, petrezselyemmel, 1 evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval.
5 min időzítő
3
Az alsó tésztát sütőpapíros vékonyra 35 cm-es körré nyújtjuk egy sütőpapíros tepsiben. Kenjük meg a mángold tölteléket, terítsük rá a második vékony tésztát, és csavarjuk be a széleit, hogy szorosan lezáródjanak. 220°C-on (425°F) süsd 18-20 percig, amíg hólyagos és aranybarna nem lesz. Azonnal megkenjük olívaolajon zúzott fokhagymával, majd hagyományos gyémánt formákra szeleteljük.
20 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
260
Fehérje
6g
Szénhidrát
36g
Zsír
11g
Allergének
Glutén
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
