Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus román Cremă de Zahăr Ars (sült karamell puding flan)
A szeretett román családi vasárnapi desszert: bársonyos puding tanyasi friss tojásból, teljes tejből és vaníliából, vízfürdőben sült arany borostyánkaramell felett, hidegen fordítva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
50 min
Összesen
70 min
Hozzávalók
6adagokat
- Teljes tej800 ml
- Nagy friss tojás6 piece
- Granulált cukor karamellhez150 g
- Cukor a pudingos keverékhez120 g
- Vanília kivonat vagy bab1 tsp
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel a cukrot a serpenyőben alacsony lángon, amíg borostyánsárga karamell képződik. Forgassa meg, hogy bevonja az alját és az oldalát, majd hűtsük törékennyé.
8 min timer
Kezelje a forró karamellt sütőkesztyűvel.
2
A tojásokat óvatosan habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, anélkül, hogy nagy levegőt vernénk, majd hozzákeverjük a tejet.
5 min timer
3
A pudingos keveréket finom szitán átszűrjük a karamellel bélelt tepsibe.
2 min timer
4
160°C-os (325°F) vízfürdőben süssük 45-50 percig, amíg finoman megszilárdul. Hűtőbe tesszük egy éjszakán át, mielőtt egy peremes tányérra fordítanánk.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
