AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Kolumbiai Ajiaco Bogotano (csirke, burgonya és csemegekukoricalé kapribogyóval)
Bogotá ikonikus kényelmi pörköltje: zsenge csirkemellből készült vastag, bársonyos levest háromféle, zamatos alapra olvadó burgonyával, csemegekukorica csutkával, kapribogyóval és tejszínnel.
Felkészülés
20 min
Főzzön
45 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
4adagokat
- Chicken breast600 g
- Burgonya vékonyra szeletelve és kockára vágva, hogy szétessen800 g
- Sárga hagyma, apróra vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Nehéz tejszín vagy tejföl a tálaláshoz80 g
- Víz vagy csirkehúsleves1400 ml
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy lábosban összekeverjük a csirkemellet, a vizet, a hagymát, a fokhagymát és a sót. 25 percig főzzük, amíg megpuhul.
25 min timer
2
A csirkemellet egy tányérra tesszük, és falatnyi szálakra vágjuk. Adjunk hozzá burgonyát és 2 szeletekre vágott csemegekukorica csutkát az edénybe.
5 min timer
3
Forraljuk 20 percig, időnként megkeverve, hogy a keményítő feloldódjon, és bársonyos levessé sűrítse a húslevest.
20 min timer
4
Tegye vissza a feldarabolt csirkét, hogy átmelegítse. Merőkanál széles tálakba, és egy kanál tejszínnel, kapribogyóval és avokádószeletekkel tálaljuk.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
