Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

KözepesLevesek és húslevesekmeatCC0 1.0 Universal

Autentikus Rădăuți csirkehúsleves tejföllel és fokhagymával

Name: Autentikus Rădăuți csirkehúsleves tejföllel és fokhagymával
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 800 g Csontos csirkemell; 2 db Hámozott sárgarépa; 1 db Paszternák gyökér; 100 g Zeller gyökér; 1 db Egész sárga hagyma; 350 g Erősen erjesztett tejföl (25-30%); 4 db Friss tojássárgája; 6 gerezd Péppé zúzott fokhagymagerezd; 2 ek. Univerzális búzaliszt; 3 ek. 6%-os fehérbor vagy almaecet; 2 ek. Friss petrezselyem, apróra vágva; 1.5 tk. Kősó

Bársonyos, savanyú bukovina csirkeleves finomra vágott csirkemellel, sűrű tejföllel, friss tojássárgájával, ecettel és fokhagymával gazdagítva.

Felkészülés

20 min

Főzzön

50 min

Összesen

70 min

Hozzávalók

adagokat

Csontos csirkemell
800 g
Hámozott sárgarépa
2 db
Paszternák gyökér
1 db
Zeller gyökér
100 g
Egész sárga hagyma
1 db
Erősen erjesztett tejföl (25-30%)
350 g
Friss tojássárgája
4 db
Péppé zúzott fokhagymagerezd
6 gerezd
Univerzális búzaliszt
2 ek.
6%-os fehérbor vagy almaecet
3 ek.
Friss petrezselyem, apróra vágva
2 ek.
Kősó
1 ½ tk.

Előkészületi lépések

A csirkemellet 3 l hideg, sós vízben, lefölözött habban pároljuk. Adjunk hozzá egész gyökérzöldséget és hagymát; 40 percig óvatosan pároljuk, amíg a csirke megpuhul.

40 min időzítő

Távolítsa el a csirkét és a zöldségeket. Szűrjük le a húslevest. Vékony csíkokra vágjuk a csirkemellet, és visszatesszük az enyhén pároló levesbe.

10 min időzítő

A sárgáját habosra keverjük a liszttel, a tejföllel és a fokhagymapürével. 3 merőkanál forró húslével temperáljuk, keverjük vissza az edénybe, keverjük hozzá az ecetet, sózzuk, és szórjuk meg petrezselyemmel.

5 min időzítő

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

360

Fehérje

32g

Szénhidrát

10g

Zsír

21g

Allergének

TojásTejGluténZeller

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Autentikus Rădăuți csirkehúsleves tejföllel és fokhagymával

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

mit fog tenni ezután? Játssz egy backgammon játékot.