mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Hagyományos marokkói harira leves csicseriborsóval és lencsével
Híres, illatos észak-afrikai komfortleves zsenge csicseriborsóval, barna lencsével, gazdag paradicsommal, gyömbérrel, fahéjjal és friss fűszernövényekkel párolva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
45 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
6adagokat
- Főtt vagy konzerv csicseriborsó250 g
- Barna lencse100 g
- Zúzott paradicsom lében400 g
- Sárga hagyma1 piece
- Zellerszár2 stalk
- Frissen reszelt gyömbér10 g
- Őrölt kurkuma4 g
- Őrölt fahéj2 g
- Olívaolaj30 ml
- Zöldségleves1200 ml
- Friss apróra vágott petrezselyem20 g
- Friss apróra vágott koriander20 g
- sót
Előkészületi lépések
1
Egy fazékban olívaolajat hevítünk, és 5 perc alatt puhára pároljuk a hagymát és a zellert.
5 min timer
2
Keverje hozzá a reszelt gyömbért, a kurkumát és a fahéjat; 1 percig illatosra főzzük.
1 min timer
3
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a barna lencsét, a zöldséglevest és a sót. 30 percig pároljuk, amíg a lencse teljesen meg nem fő.
30 min timer
4
Hozzákeverjük a főtt csicseriborsót, és további 10 percig pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
10 min timer
5
Vegyük le a tűzről, keverjünk bele bő maréknyi friss petrezselymet és koriandert, és tálaljuk melegen citromkarikákkal.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
