Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesLevesek és húslevesekfishCC0 1.0 Universal
Duna Delta Halfasírt-savanyú leves Kerti Lovage-vel
Hagyományos Duna-delta horgászsavanyú leves finom csuka- és pontyfasírttal, illatos zöldséglében párolva, búzakorpa borssal és friss levesszel savanyítva.
Felkészülés
30 min
Főzzön
35 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Kicsontozott édesvízi halfilé (csuka, süllő, ponty)600 g
- Kerek szemű fehér rizs, blansírozva50 g
- Friss tojás1 db
- Természetes fermentált búzakorpa borș500 ml
- Sárgarépa, finomra vágva2 db
- Zeller gyökér, finomra vágva80 g
- Sárga hagyma, finomra vágva1 db
- Zöldhagyma, apróra vágva2 szár
- Friss lombos levelek, apróra vágva3 ek.
- Kősó1 tk.
Előkészületi lépések
1
Pároljuk a kockára vágott sárgarépát, zellert és hagymát 2,5 liter sós vízben 15 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
15 min időzítő
2
A halfilét finomra daráljuk. Keverjük össze blansírozott rizzsel, tojással, mogyoróhagymával, kaporral, sóval, borssal. Vizes kézzel kis golyókat formázunk, és enyhén pároljuk; főzzük 12-15 percig.
15 min időzítő
3
Öntsük hozzá külön főtt forró borsót, forraljuk 2 percig, állítsuk be a fűszerezést, kapcsoljuk ki a hőt, és bőségesen zuhanyozzuk le friss, apróra vágott levesszel.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
210
Fehérje
24g
Szénhidrát
14g
Zsír
5.5g
Allergének
HalTojásZellerGlutén
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
