Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekveganCC0 1.0 Universal
Sichuan Kung Pao Tofu (Ropogós wokban dobott tofu földimogyoróval és szecsuáni borssal)
Klasszikus szecsuáni vegetáriánus rántásra: arany kockák préselt tofu üvöltően forró wokban pörkölve, ropogós földimogyoróval, szárított piros chilivel, zsibbadt szecsuáni borssal és fényes, édes-ecetes Chinkiang ecetes szósszal.
Felkészülés
15 min
Főzzön
10 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Extra kemény tofu, préselve és 2 cm-es kockákra vágva400 g
- Pörkölt sózatlan földimogyoró80 g
- Szárított vörös kínai chili, kimagozva és szeletelve8 db
- Egész szecsuáni bors1 tk.
- Kukoricakeményítő porozáshoz2 ek.
- Kínai Chinkiang fekete ecet2 ek.
- Szójaszósz2 ek.
- Cukor1 ek.
- Földimogyoró vagy növényi olaj3 ek.
Előkészületi lépések
1
Por tofu kockák kukoricakeményítőben; 2 evőkanál forró olajban, wokban 6-8 perc alatt minden oldalról ropogósra és aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
8 min időzítő
2
A Chinkiang feketeecetet, a szójaszószt, a cukrot és a 2 evőkanál vízben elkevert 1 teáskanál kukoricakeményítőt mártással keverjük.
2 min időzítő
3
Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a wok-hoz; kevergetve pirítsuk a szárított chilit és a szecsuáni borsot 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
1 min időzítő
4
Dobd rá a ropogós tofut és a földimogyorót, öntsd a szószba, és forgasd magas lángon 1 percig, amíg üveges lesz; forrón tálaljuk.
1 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
19g
Szénhidrát
18g
Zsír
24g
Allergének
soyaFöldimogyoróGlutén
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
