AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Kantoni Siu Mai gombóc (párolt sertéshúsból és garnélarákból készült Dim Sum kosár)
Hongkong dim sum ikonikus koronája: nyitott tetejű gombócok, arany wonton-csomagolásba hajtva, darált sertéshúsból, kövér garnélarákból, shiitake gombából és szezámolajból készült zamatos töltelékkel, finoman párolva.
Felkészülés
30 min
Főzzön
12 min
Összesen
42 min
Hozzávalók
4adagokat
- Darált sertéshús300 g
- Négyzet alakú wonton burkolatok20 piece
- Könnyű szójaszósz1 tbsp
- Szezámolaj1 tsp
- Friss gyömbér, reszelve1 tsp
- Kukoricakeményítő1 tbsp
- Mogyoróhagyma, darált1 stalk
- sót0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy tálban erőteljesen keverjük össze a darált sertéshúst, a szójaszószt, a szezámolajat, a reszelt gyömbért, a kukoricakeményítőt, a sót és a mogyoróhagymát 2-3 percig, amíg rugalmas és jól emulgeálódik.
3 min timer
2
Vágja le a wonton burkolat sarkait, hogy lekerekített formákat hozzon létre. Helyezzen egy csomagolópapírt a kezére, és tegyen egy púpozott evőkanál tölteléket a közepére.
5 min timer
3
Gyűjtsük össze a csomagolást a töltelék köré, nyomkodjuk nyitott csésze formára, miközben simítjuk a tetejét, és ütögessük az alját a deszkára.
5 min timer
4
A gombócokat lyukas sütőpapírral bélelt párolóba tesszük, és forrásban lévő víz felett 10-12 percig erőteljesen pároljuk, amíg megpuhul.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
