AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Szecsuáni Dan Dan tészta (fűszeres szezám tészta ropogósra darált sertéshússal)
Az ikonikus csengdui streetfood tésztaétel: ruganyos tészta egy gazdag, tüzes szezámpaszta, chili olaj, sötét szója és zsibbadó szecsuáni bors szószra rétegezve, amelyet ropogósan fűszerezett darált sertéshús és zöldek koronáznak meg.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
2adagokat
- Kínai búza tészta200 g
- Darált sertéshús150 g
- Szójaszósz2 tbsp
- Kínai szezámpaszta vagy tahini2 tbsp
- Gerezd fokhagyma, darálva2 clove
- Mogyoróhagyma, szeletelve2 stalk
- Friss spenót vagy baby bok choy100 g
- Meleg húsleves vagy tésztavíz100 ml
Előkészületi lépések
1
Egy száraz serpenyőben barnítsa meg a darált sertéshúst 1 evőkanál szójaszósszal és fokhagymával, amíg mély barna és ropogós nem lesz.
6 min timer
2
Két tálba ossza szét a szezámpasztát, a maradék szójaszószt és egyenként 50 ml forró húslevest, majd keverje sima szószalappá.
2 min timer
3
A tésztát forrásban lévő vízben 3-4 percig főzzük. A forralás utolsó percében adjuk hozzá a spenótleveleket, majd jól csepegtessük le.
4 min timer
4
A szószra tálakba helyezzük a forró tésztát és a spenótot, a tetejére ropogós sertéshúst teszünk, és mogyoróhagymával díszítjük.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
