Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Kantoni Char Siu (édes BBQ sült sertés lapocka mézes-hoisin mázzal)
A kantoni barbecue büszkesége: Hoisinban pácolt zamatos sertéslapocka csíkok, méz, kínai ötfűszer és Shaoxing bor, a sütőben lógva sütve csillogásig, mélyen lakkozva, a szélei pedig gyönyörűen elszenesedve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
35 min
Összesen
55 min
Sütő
220°C (200°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Sertés lapocka vagy gallér, hosszú, 4 cm vastag csíkokra vágva900 g
- Hoisin szósz3 ek.
- Természetes folyékony méz (osztva)4 ek.
- Szójaszósz2 ek.
- Shaoxing rizsbor2 ek.
- Kínai ötfűszeres por1 tk.
- Gerezd fokhagyma, finomra reszelve3 gerezd
Előkészületi lépések
1
Habverővel felverjük a hoisint, 2 evőkanál mézet, szójaszószt, Shaoxing bort, ötfűszert és fokhagymát; pácoljuk a sertéshúst legalább 4 órára a hűtőben.
240 min időzítő
2
Helyezze a sertéscsíkokat a vízzel töltött tepsi fölé állított rácsra; 220°C-on 20 percig sütjük.
20 min időzítő
3
Keverje össze a maradék 2 evőkanál mézet 1 evőkanál fenntartott páccal, hogy fényes mázt kapjon; ecsettel bőségesen a sertéshúsra.
2 min időzítő
4
Még 10-15 percig sütjük, egyszer üvegezéssel, amíg a szélei elszenesednek és átsülnek; 5 percig pihentetjük, mielőtt vékonyra szeletelnénk.
15 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
420
Fehérje
38g
Szénhidrát
18g
Zsír
22g
Allergének
soyaGluténSzezámmag
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
