AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kantoni Char Siu (kínai mézes-mázas barbecue sertés hátszín)
A kantoni pecsenyesütők ékköve: a kínai ötfűszerrel, hoisin szósszal, fokhagymával és mézzel mélyen pácolt zamatos sertéslapocka vagy szűzpecsenye csíkok, ragacsosra pörkölve, szélükön elszenesedve és gazdagon mázasan.
Felkészülés
20 min
Főzzön
35 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
4adagokat
- Sertés szűzpecsenye vagy lapocka, vastag csíkokra vágva700 g
- Méz az üvegezéshez3 tbsp
- Szójaszósz3 tbsp
- Barna cukor2 tbsp
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Kínai ötfűszeres por1 tsp
- Szezámolaj1 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy tálban habosra keverjük a szójaszószt, a 2 evőkanál mézet, a barna cukrot, a fokhagymát, az ötfűszeres port és a szezámolajat. Coat pork thoroughly and marinate for at least 30 minutes.
30 min timer
2
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A sertéscsíkokat egy tepsi fölé állított rácsra helyezzük, az aljába kevés vizet teszünk.
5 min timer
3
20 percig sütjük, megfordítjuk a sertéshúscsíkokat, és bőségesen megkenjük a maradék marináddal és a maradék 1 evőkanál mézzel.
20 min timer
4
Süssük még 10-15 percig, amíg ragacsos, elszenesedett szélei megpuhulnak. 5 percig pihentetjük, majd vékonyra szeleteljük és tálaljuk.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
