AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Jamaicai jerk csirke (kemencében sült csirke szegfűborsban, kakukkfűben és skót pácban)
Jamaica legünnepeltebb kulináris exportja: csontos csirkecombok, melyeket frissen őrölt szegfűbors bogyók, friss kakukkfű, mogyoróhagyma, gyömbér és lime tüzes, aromás nedves dörzsölésével mélyen átitatva, ropogósan elszenesedett tökéletesre pörkölve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
45 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
4adagokat
- Csontos bőrös csirkecomb800 g
- Mogyoróhagyma, apróra vágva4 stalk
- Friss gyömbér, darált1 tbsp
- Fokhagyma gerezd4 clove
- Szójaszósz2 tbsp
- Citromlé2 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Mogyoróhagymát, fokhagymát, gyömbért, 1 evőkanál őrölt szegfűborsot, 1 teáskanál kakukkfüvet, szójaszószt, lime levét, chilit és sót keverj össze nedves rántáspéppé.
3 min timer
2
A csirkecomb bőrét két helyen levágjuk, és rántás páccal alaposan átmasszírozzuk; hűtsük le legalább 30 percig.
30 min timer
3
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A csirkecombokat bőrös felével felfelé egy fóliával bélelt tepsire helyezzük.
5 min timer
4
40-45 percig sütjük, amíg a bőr mélyen karamellizálódik, ropogós lesz, és a hús eléri a 75°C-ot. Rizzsel és borsóval tálaljuk.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
