Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediumsideveganCC0 1.0 Universal
Szicíliai Caponata (édes-savanyú padlizsán olajbogyóval és kapribogyóval)
Az alapvető szicíliai zöldségíz: ropogós zellerrel párolt arany padlizsán, paradicsom, zöld olajbogyó, kapribogyó és édes-savanyú agrodolce-csökkentés.
Felkészülés
20 min
Főzzön
30 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
6adagokat
- Padlizsán kockákra vágva700 g
- Zellerszár3 stalk
- Sárga hagyma1 piece
- Kockára vágott paradicsom lében350 g
- Kimagozott zöld olajbogyó80 g
- Kapribogyó leöblítve2 tbsp
- Vörösbor ecet3 tbsp
- Cukor1.5 tbsp
- Extra szűz olívaolaj4 tbsp
- Pirított fenyőmag2 tbsp
Előkészületi lépések
1
A padlizsánkockákat forró olívaolaj felében 8-10 perc alatt aranybarnára és puhára sütjük. Tegyük félre egy tányérra.
9 min timer
2
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék olajat, a hagymát és a zellert. Közepes lángon 6-7 perc alatt puhára pároljuk.
7 min timer
3
Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, olajbogyót és kapribogyót. 8 percig pároljuk, hogy az ízek kialakuljanak.
8 min timer
4
Tegye vissza a padlizsánt a serpenyőbe. Öntsük hozzá a cukorral elkevert ecetet, és pároljuk 5 percig, amíg enyhe és fényes nem lesz. Díszítsük pirított fenyőmaggal, és szobahőmérsékleten tálaljuk.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
