Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Vajas csirke (Murgh Makhani bársonyos vajjal és paradicsommártással)
Delhi ikonikus kulináris találmánya: zúzott görögszénával illatosított, rendkívül sima, krémes, gyengéden édes paradicsom- és vajszószban fürdetett finom, tandoori fűszeres csirke.
Felkészülés
25 min
Főzzön
25 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- Kicsontozott csirkecomb, kockára vágva650 g
- Sima joghurt80 g
- Selymes paradicsomos passata400 g
- Sózatlan vaj50 g
- Nehéz tejszínhab100 ml
- Fokhagyma és gyömbér paszta1.5 tbsp
- Garam masala és kasmíri chili por1.5 tbsp
- Cukor a savasság egyensúlyáért1 tsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Pácoljuk a csirkét joghurttal, 1 evőkanál gyömbéres-fokhagymás masszával, a fűszerek felével és sóval 20 percig.
20 min timer
2
A csirkekockákat serpenyőben nagy lángon 6 percig pirítjuk, amíg enyhén megpirul. Tedd félre.
6 min timer
3
Olvassz fel 30 g vajat a serpenyőben, add hozzá a maradék gyömbéres-fokhagymás masszát 1 percig, majd öntsd bele a passatát, a maradék fűszereket és a cukrot.
3 min timer
4
A szószt enyhe lángon 12 percig pároljuk, amíg enyhe és gazdag lesz.
12 min timer
5
Keverje hozzá a csirkét, a tejszínt és a maradék 20 g vajat. Pároljuk 3-4 percig, amíg bársonyos és fényes nem lesz. Meleg naan-nal tálaljuk.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
