AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos román juhászbulz (burduf sajttal, füstölt szalonnával és tojással töltött polenta gombóc)
A masszív Kárpát-hegyi kényelem: aranyszínű polenta csípős érlelt juhtúró sajt és ropogósra füstölt szalonna köré gömbölyűbe csavarva, bugyborékolásig sütve, napos tojással megkoronázva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Durva sárga kukoricadara300 g
- Érlelt román juhburduf sajt300 g
- Füstölt sertés szalonna, kockára vágva150 g
- vaj50 g
- Friss tojás4 piece
- Tálaláshoz gazdag tejföl150 g
- Durva só1 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy serpenyőben a kockára vágott füstölt szalonnát közepes lángon aranysárgára pirítjuk. A kiolvasztott zsír felét lecsepegtetjük.
5 min timer
2
1 liter sós vizet egy lábosban felforralunk. Habverés közben öntsük bele a kukoricalisztet, majd fakanállal 15 percig erőteljesen keverjük, hogy szilárd polentát kapjunk. Belekeverünk 30 g vajat.
15 min timer
3
A forró polentát 4 részre osztjuk pergamenen. Töltsd meg mindegyik közepét burduf sajttal és szalonnával, a széleket gyűjtsd össze, hogy szűk gömbökké záruljon. Kivajazott tepsibe tesszük.
5 min timer
4
Megkenjük a maradék sajttal, és 200°C-on 15-20 percig sütjük, amíg megpuhul és megpirul. Süssünk meg 4 napos oldalú tojást, és koronázzuk meg mindegyik bugyit eggyel. Tejföllel serpenyőben tálaljuk.
18 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
