AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Klasszikus brit varangy a lyukban (ropogós Yorkshire pudingos tésztában sült zamatos kolbász hagymás mártással)
Időtlen brit komfortklasszikus: telt hentes sertéskolbászok füstölgő forró tálcába ágyazva, könnyű yorkshire-i pudingtésztában sütve, amely drámaian puffad és ropogós, gazdag hagymás mártással tálalva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
35 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- Kövér minőségű sertéskolbász (pl. Cumberland)8 piece
- Sima univerzális liszt140 g
- Nagy tojások3 piece
- Hideg teljes tej180 ml
- Növényi olaj vagy marhahús csepegtető2 tbsp
- Sárga hagyma, szeletelve a mártáshoz2 piece
- Marha alaplé a mártáshoz350 ml
- sót0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Tészta elkészítése: a tojásokat, a tejet és a sót habosra keverjük, majd az átszitált lisztet selymes és csomómentesre keverjük. A tésztát 20 percig szobahőmérsékleten pihentetjük.
20 min timer
2
A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. Tegye az olajat és a kolbászt a sütőformába, és melegítse a sütőben 12 percig, amíg a kolbászok sercegően megpirulnak.
12 min timer
3
Óvatosan távolítsa el a füstölőformát, öntse gyorsan a tésztát a kolbász köré, és azonnal tegye vissza a sütőbe. 25 percig sütjük anélkül, hogy kinyitnánk a sütő ajtaját, amíg felfúvódott és ropogós-aranyszínű lesz.
25 min timer
4
Páchoz: kevés vajban karamellizáljuk a felszeletelt hagymát 10 perc alatt sötétarany színűre, szórjuk meg 1 tk liszttel, öntsük fel marhahúslevessel, és pároljuk 5 percig. Szeleteljük és meleg mártással meglocsolva tálaljuk.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
