Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus brit ragacsos karamellpuding (nedves, meleg karamellmártással átitatott datolyavivacs)
A brit pudingok megkoronázása: egy kivételesen nedves, gyengéd szivacs pürésített datolyával, dekadens, meleg vajkaramella szósszal.
Felkészülés
20 min
Főzzön
30 min
Összesen
50 min
Sütő
180°C (160°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Kimagozott datolya, durvára vágva200 g
- Forrásban lévő víz180 ml
- szódabikarbóna1 tk.
- Univerzális liszt180 g
- Sózatlan puha vaj80 g
- Sötét muscovado vagy barna cukor140 g
- Egész tojás2 db
- Erős tejszínhab (karamellmártáshoz)150 ml
- Vaj (szószhoz)60 g
- Barna cukor (szószhoz)100 g
Előkészületi lépések
1
Öntsön forrásban lévő vizet és szódabikarbónát az apróra vágott datolyára; 10 percig pihentetjük, hogy megpuhuljon, majd villával rusztikus pürévé pépesítjük.
10 min időzítő
2
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A puha vajat a barna cukorral és a tojással habosra keverjük, beleforgatjuk a lisztet és a datolyapürét. Kivajazott edénybe öntjük, és 28-30 percig sütjük, amíg a teszter tisztán ki nem jön.
30 min időzítő
3
Karamella szószhoz: olvasszuk fel a vajat, a barna cukrot és a tejszínt egy serpenyőben alacsony lángon 4-5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik és a szósz fényes lesz. A meleg pudingot meleg szósszal öntjük és tálaljuk.
5 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
460
Fehérje
5.5g
Szénhidrát
68g
Zsír
20g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
