Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus brit Spotted Dick párolt puding meleg pudinggal
A történelmi, 19. századi brit párolt puding: nedves, puha szivacs, sötét ribizlivel, friss citrom- és narancshéjjal megtűzdelve, medencében párolva, és forrón, arany pudingfolyókkal tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
90 min
Összesen
110 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Magán kelesztő búzaliszt (vagy liszt + sütőpor)250 g
- Reszelt, fagyasztott vaj vagy zöldségkrém120 g
- Szárított ribizli vagy mazsola150 g
- Világos barna cukor80 g
- Reszelt citrom és narancshéj1 ek.
- Teljes tej150 ml
- Meleg angol vaníliás puding tálaláshoz300 ml
- csipetnyi sót2 g
Előkészületi lépések
1
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a cukrot, a citrushéjat és a ribizlit. Reszelt hideg vajjal morzsoljuk szét.
2
Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, kerek pengéjű késsel keverjük lágy, csepegtető állagú tésztává. Kivajazott pudingtálba kanalazzuk. Rakott sütőpapírral és fóliával letakarjuk, konyhai zsineggel szorosan átkötjük.
3
Tegye a medencét egy nagy edénybe, majd öntsön forrásban lévő vizet félig az oldalára, fedje le szorosan, és párolja alacsony fokozaton 90 percig. A gőzölgő pudingot egy tálra fordítjuk, vastagon felszeleteljük, és forró vaníliás pudinggal meglocsoljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
410
Fehérje
6.8g
Szénhidrát
62g
Zsír
16g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
