Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűLevesek és húslevesekmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos skót skót húsleves párolt báránnyal, gyöngy árpával és gyökérzöldségekkel
Skócia legkiadósabb hagyományos húslevese: zsenge báránynyak, lassan párolt diós gyöngyárpával, kockára vágott svédfűvel, póréhagymával, sárgarépával és aprított káposztával egy egészséges, helyreállító ételt.
Felkészülés
20 min
Főzzön
90 min
Összesen
110 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Csontos báránynyak vagy lapocka800 g
- Árpagyöngy, jól leöblítve100 g
- Sárga svéd (rutabaga), kockára vágva200 g
- Sárgarépa, kockára vágva2 db
- Póréhagyma, szeletelve1 db
- Savoyas káposzta, finomra aprítva150 g
- Friss lapos petrezselyem, apróra vágva3 ek.
- Durva tengeri só1 ½ tk.
- Frissen őrölt fekete bors½ tk.
Előkészületi lépések
1
Helyezzen bárányszeletet 2,5 liter hideg sós vízbe. Enyhén forraljuk fel, és alaposan 10 percig fújjuk fel, hogy tiszta húslevest biztosítsunk.
10 min időzítő
2
Adjuk hozzá az árpát, a kockára vágott szeletet és a sárgarépát. Pároljuk részben lefedve 60 percig, amíg az árpa megpuhul, és a bárány csontról le nem esik.
60 min időzítő
3
Távolítsa el a csontokat, a puha bárányhúst aprítsa vissza a húslevesbe. Hozzáadjuk a szeletelt póréhagymát és a káposztát; pároljuk még 15 percig. Fejezze be a fekete borssal és egy halom petrezselyemmel.
15 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
340
Fehérje
26g
Szénhidrát
29g
Zsír
12.5g
Allergének
Glutén
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
