Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűOldalakvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos brit borsópuding (sós sárga hasított borsópüré)
Északkelet-Anglia ókori kulináris étele, amelyet mondókákban ünnepeltek: a szárított sárga borsót lassan párolják, és vajjal, fekete borssal és almaecettel sűrű, ízletes, kényelmes péppé habosítják.
Felkészülés
10 min
Főzzön
50 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Szárított sárga borsó leöblítve350 g
- Friss víz vagy könnyű zöldségalaplé900 ml
- Sózott tanyasi vaj50 g
- Frissen tört fekete bors1 tk.
- Almaecet vagy malátaecet1 tk.
- Finom tengeri só4 g
Előkészületi lépések
1
Keverje össze a leöblített sárga borsót vízzel és sóval egy serpenyőben. Felforraljuk, felfuttatjuk a felszíni habot, és alacsonyabb lángon enyhén pároljuk.
2
Lefedve 45-50 percig óvatosan főzzük, időnként megkeverve a vége felé, amíg a borsó összeesik és az összes folyadék felszívódik.
3
Erőteljesen habosra keverjük a vajat, a frissen tört fekete borsot és az almaecetet, amíg bársonyos és sűrű nem lesz. Tálaljuk melegen kiadós köretként vagy hidegen, főtt sonkával szeletelve.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
21g
Szénhidrát
52g
Zsír
11.5g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
