Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos Yorkshire Parkin (gyömbéres és zabpehely torta fekete melaszokkal)
Történelmi észak-angol Bonfire Night torta: sötét, ragacsos, nedves mézeskalács közepes zabpehellyel, tüzes gyömbérrel, fekete melaszokkal és aranysziruppal sütve, amely idővel gazdagabbá válik.
Felkészülés
20 min
Főzzön
50 min
Összesen
70 min
Sütő
150°C (130°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
12
- Közepes zabpehely (durva zabliszt)200 g
- Önnövekedő búzaliszt100 g
- Sózatlan vaj100 g
- Fekete melasz (sötét melasz)200 g
- Arany szirup100 g
- Sötétbarna muscovado cukor100 g
- Őrölt gyömbér1 ½ ek.
- Őrölt szerecsendió½ tk.
- Nagy tojás, felvert1 db
- Teljes tej50 ml
- csipetnyi sót¼ tk.
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel a vajat, a fekete melaszot, az aranyszirupot és a sötétbarna cukrot egy serpenyőben alacsony lángon, amíg fel nem oldódnak; hűtsük 10 percig.
10 min időzítő
2
Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet, a lisztet, az őrölt gyömbért, a szerecsendiót és a sót. Öntsük a meleg melasz keveréket, a felvert tojást és a tejet; simára és fényesre keverjük.
5 min időzítő
3
Kibélelt 22 cm-es négyzet alakú formába öntjük. 150°C-on 50 percig sütjük, amíg meg nem puhul. Hűtsük le ónban; csomagolja pergamenbe, és tárolja egy konzervdobozban 2-3 napig, hogy kialakuljon híres ragacsos textúrája.
50 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
310
Fehérje
4g
Szénhidrát
52g
Zsír
9.5g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
