Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Klasszikus brit Gammon Steak tükörtojással és kézzel vágott arany chipsekkel
A fő brit kocsma főétel: vastag, lédúsan pácolt és enyhén füstölt gammon sertéspecsenyét serpenyőben pirítva, tetején folyós tükörtojással és kézzel vágott, háromszor főtt chipsekkel tálalva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
2
- Vastagon vágott pácolt gammon steak kéreggel2 db
- Nagy friss tojás2 db
- Nagy lisztes burgonya vastag szeletekre vágva600 g
- Napraforgóolaj chips sütéséhez100 ml
- Vaj a gammon és a tojás pirításához25 g
- Frissen tört fekete bors½ tk.
Előkészületi lépések
1
A vágott chipseket sós vízben forraljuk 5 percig; jól lecsepegtetjük, és forró olajban ropogósra és aranybarnára sütjük; papírtörlőn lecsepegtetjük.
15 min időzítő
2
Vágja le a gammon steak zsír szélét 2 cm-es időközönként, hogy megakadályozza a felpöndörödést. Forró, vajas serpenyőben oldalanként 5-6 percig pirítjuk, amíg karamellizálódik és átsül.
10 min időzítő
3
A tojásokat vajban óvatosan megsütjük, amíg a fehérje megdermed és a sárgája folyós marad. Helyezzen minden gammon steaket egy meleg tányérra, koronázza meg tükörtojással, és forró chipsek mellé tálalja.
4 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
610
Fehérje
46g
Szénhidrát
42g
Zsír
29g
Allergének
TojásTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
