Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesReggelivegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos brit élesztős krumplit méhsejt lyukakkal
Az ikonikus angol teatime serpenyős sütemény: vastag, szivacsos, élesztős sütemények, amelyeket krumplikarikákban főznek addig, amíg több ezer méhsejt-lyuk tele van az olvasztott vaj medencéinek tárolására.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Erős fehér kenyérliszt300 g
- Langyos tej200 ml
- Meleg víz180 ml
- Aktív száraz élesztő7 g
- Granulált cukor1 tk.
- 2 evőkanál meleg vízben feloldott szódabikarbóna½ tk.
- Vaj a karikák kikenéséhez és a tálaláshoz40 g
- Finom tengeri só4 g
Előkészületi lépések
1
Keverjük össze a lisztet és a sót. Az élesztőt és a cukrot meleg tejben és vízben feloldjuk. A liszttel 2-3 percig sima, sűrű masszává keverjük a folyadékot. Fedjük le, és meleg helyen kelesztjük 45 percig, amíg buborékos hab nem lesz.
2
A feloldott szódabikarbónát óvatosan beleforgatjuk a kelt tésztába, és 10 percig pihentetjük.
3
Egy nehéz serpenyőt és a krumpli karikákat kenje ki vajjal közepes-alacsony lángon. Helyezze a karikákat a tepsibe, félig töltse meg tésztával. Főzzük 8-10 percig zavartalanul, amíg több ezer lyuk ki nem nyílik, és a felület száraznak tűnik. Csúsztassa le a karikákat, fordítsa meg 1 percig, hogy a teteje enyhén színeződjön, és vajjal átitatva forrón tálalja.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
240
Fehérje
6.8g
Szénhidrát
40g
Zsír
6g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
