AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos brazil feijoada (dús feketebab pörkölt füstölt sertéshússal és kolbásszal)
Brazília nemzeti lélekeledele: finom, mélyen zamatos feketebab pörkölt füstölt sertésbordával, lapockával és pácolt kolbásszal, hagyományosan fehér rizzsel, zöldfűszerekkel és narancsszeletekkel tálalva.
Felkészülés
25 min
Főzzön
75 min
Összesen
100 min
Hozzávalók
6adagokat
- Sertéslapocka és füstölt borda, darabokra vágva800 g
- Sárga hagyma, apróra vágva2 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva4 clove
- Víz1500 ml
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Adjunk hozzá 500 g beáztatott fekete babot és sertésdarabokat egy nagy edénybe vízzel. Forraljuk fel.
10 min timer
2
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és lassú tűzön párolja 60 percig, amíg a bab és a hús megpuhul.
60 min timer
3
2 evőkanál olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. A serpenyőben pépesítsünk 2 merőkanál babot, majd keverjük vissza az edénybe, hogy besűrűsödjön.
8 min timer
4
Fedő nélkül pároljuk még 15 percig, amíg gazdag és sima lesz. Sóval ízesítjük, és forrón tálaljuk fehér rizzsel és narancsszeletekkel.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
