Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Egyedi marhahús Wellington (bélszín gombás duxellába és arany leveles tésztába csomagolva)
Az ünnepi brit fine dining megtestesítője: sült bélszín steakek sós darált gombás duxellel, aranyszínű, vajas leveles tésztába burkolva.
Felkészülés
30 min
Főzzön
25 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
4adagokat
- Marha szűzpecsenye (filé mignon)600 g
- Gombos vagy cremini gomba, nagyon apróra vágva350 g
- Csupa vajas leveles tésztalapok300 g
- vaj30 g
- Fokhagyma gerezd, darált1 clove
- Tojássárgája a tészta kenéséhez1 piece
- Olívaolaj a sütéshez1 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
A marha steakeket sóval ízesítjük, és egy forró serpenyőben oldalanként 90 másodpercig pirítjuk. Hűtsük le teljesen.
5 min timer
2
A finomra darált gombát fokhagymával és vajjal a serpenyőben 10-12 percig főzzük, amíg minden nedvesség elpárolog. Hagyjuk teljesen kihűlni.
12 min timer
3
A leveles tésztát kinyújtjuk és 4 nagyobb négyzetre vágjuk.
3 min timer
4
Terítsen egy réteg gombás duxellet, helyezzen rá egy sült steaket, és hajtsa szépen a tésztát a hús köré, lezárva az alatta lévő varratokat.
5 min timer
5
Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük tojássárgájával, enyhén bereszeljük, és 200°C-on 20-22 percig sütjük, amíg meg nem pirul és aranybarna lesz.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
