easysideveganCC0 1.0 Universal
Bajor párolt vörös káposzta almával (Rotkohl)
Az elmaradhatatlan bajor ünnepi oldal: finomra reszelt vöröskáposzta fanyar almával, hagymával, szegfűszeggel és almaecettel finoman párolva rubin árnyalatú, édes-savanyú finomsággá.
Felkészülés
15 min
Főzzön
45 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
6adagokat
- Friss vörös káposzta800 g
- Tartós sütés alma2 piece
- Sárga hagyma1 piece
- almaecet40 ml
- Víz vagy almalé150 ml
- Növényi olaj vagy vaj30 ml
- Barna cukor20 g
- Babérlevél1 piece
- Egész szegfűszeg3 piece
- sót
Előkészületi lépések
1
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát 3 perc alatt áttetszővé sütjük.
3 min timer
2
Adjuk hozzá a felaprított vörös káposztát, és azonnal öntsük bele az almaecetet, jól keverjük össze. A sav megőrzi és fokozza ragyogó rubinszínét.
3 min timer
3
Hozzákeverjük a felkockázott almát, a vizet, a barna cukrot, a szegfűszeget, a babérlevelet és a sót. Szorosan lefedve lassú tűzön pároljuk 40 percig, időnként megkeverve.
40 min timer
4
Dobja el a babérlevelet és a szegfűszeget. Fedő nélkül főzzük az utolsó 5 percig, hogy a folyadék fényes mázzá csökkenjen. Melegen tálaljuk.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
