Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
easymainveganCC0 1.0 Universal
Közel-keleti bamya (párolt okra gazdag paradicsom-, fokhagyma- és korianderszószban)
Egyiptomban, Szíriában és Libanonban népszerű, vigasztaló házi pörkölt: finom bébi okra gazdag paradicsomszószban, finoman párolva fokhagymás ta'shaával és illatos őrölt korianderrel.
Felkészülés
15 min
Főzzön
35 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- Baby okra, nyírva anélkül, hogy feltárnák a magokat500 g
- Zúzott konzerv vagy érett paradicsom400 g
- Paradicsompüré1 tbsp
- Gerezd fokhagyma, darálva6 clove
- Őrölt száraz koriander1 tbsp
- Olívaolaj50 ml
- Fresh lemon juice2 tbsp
- Meleg víz200 ml
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat egy széles serpenyőben, és pirítsd az okrát 5 percig, amíg enyhén hólyagos nem lesz.
5 min timer
2
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a paradicsompürét, a meleg vizet, a citromlevet és a sót. Fedjük le, és 25 percig puhára pároljuk.
25 min timer
3
Egy külön kis serpenyőben hevítsük fel a maradék olívaolajat, és dinszteljük meg a darált fokhagymát és az őrölt koriandert 1 percig, amíg erősen aromás lesz.
1 min timer
4
Öntse a sercegő fokhagymás-korianderes keveréket közvetlenül a forrásban lévő okra edénybe, finoman kavargatva.
1 min timer
5
Pároljuk még 2 percig, majd melegen tálaljuk bolyhos cérnametélt rizzsel.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
