AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Bolgár hűtött tarátorleves (frissítő joghurtos és uborkaleves dióval, friss kaporral és fokhagymával)
A kitűnő nyári menedék Bulgáriában és a Balkánon: hűtött, bársonyos leves jéghideg vízzel felvert gazdag joghurttal, ropogós kockára vágott uborkával, friss kaporral, illatos fokhagymával és pirított darált dióval.
Felkészülés
15 min
Főzzön
0 min
Összesen
15 min
Hozzávalók
4adagokat
- Teljes tej sima bolgár joghurt500 g
- Friss, kemény uborka, finomra vágva350 g
- Dió, pirítva és apróra vágva50 g
- Fokhagyma gerezd, finomra zúzott2 clove
- Friss kapor, apróra vágva3 tbsp
- Napraforgóolaj vagy olívaolaj2 tbsp
- Jéghideg víz300 ml
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy nagy tálban keverjük habosra a joghurtot simára és krémesre. Fokozatosan keverje hozzá a jéghideg vizet, hogy könnyű, folyékony leves állagot kapjon.
3 min timer
2
Az uborkát apróra vágjuk 3-4 mm-es kockákra. A joghurtlevesbe forgatjuk a zúzott fokhagymapép mellé.
4 min timer
3
Hozzákeverjük az apróra vágott kaprot, a napraforgóolajat és a sót. Hűtőbe tesszük legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
30 min timer
4
A hideg levest öntsük tálakba, és közvetlenül tálalás előtt díszítsük pirított, apróra vágott dióval, hogy megőrizzük ropogósságát.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
