AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos bosnyák húsos burek (ropogós aranyspirálos Phyllo pite sós darált marhahússal és hagymával)
A bosnyák pékségek szuverén mesterműve: papírvékony tészta nyújtva, fűszerezett darált marhahússal és karamellizált hagymával töltve, pompás ropogós spirálkerékké tekerve, és ropogós aranysárgára sütve.
Felkészülés
25 min
Főzzön
35 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
6adagokat
- Sovány darált marhahús600 g
- Vékony filo tésztalapok400 g
- Sárga hagyma, finomra aprítva3 piece
- Napraforgóolajat olvasztott vajjal keverve80 ml
- Frissen őrölt fekete bors1 tsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy tálban keverje össze a nyers darált marhahúst, a finomra darált hagymát, a sót, a fekete borsot és a 3-4 evőkanál hideg vizet, amíg jól össze nem áll.
5 min timer
2
Terítsen ki egy filo lapot, kenje meg olajjal, fedje le a második lapot, és ismét ecsetezze be. Rendezzünk egy vékony kötél fűszerezett húst a hosszú széle mentén.
5 min timer
3
Szorosan feltekerjük hosszú hengerré. Tekerje fel az első kötelet szoros csigaspirálba egy olajozott kerek serpenyő közepén. Ismételje meg a maradék tésztával és hússal, a spirált kifelé nyújtva.
10 min timer
4
A tetejét bőségesen megkenjük olajjal. 200°C-on 30-35 perc alatt mély aranybarnára és pelyhesre sütjük. Az eltávolítás után öntsön 30 ml meleg vizet, és fedje le ruhával 5 percig. Joghurttal tálaljuk.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
