Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Piemonti Bagna Càuda (meleg fokhagyma, szardella és olívaolajos mártogatós)
Az ikonikus piemonti kedélyes mártogatós: finoman puhára párolt fokhagyma, sós szardella, vaj és olívaolajjal feloldva, melegen tálalva ropogós téli kruditákkal.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
6adagokat
- Fokhagyma fejeket meghámozva2 piece
- Teljes tej orvvadászathoz250 ml
- Szardella filé olajban100 g
- Extra szűz olívaolaj150 ml
- Sózatlan hideg vaj40 g
Előkészületi lépések
1
A fokhagymagerezdeket a tejben 15 percig puhára pároljuk, lecsepegtetjük, és sima masszává pépesítjük.
15 min timer
2
Egy serpenyőben nagyon alacsony lángon hevítsünk olívaolajat a szardellafilével, és addig keverjük, amíg a szardella teljesen fel nem oldódik az olajban.
8 min timer
3
Adjuk hozzá a pépesített fokhagymapürét, és lassú tűzön főzzük 5 percig anélkül, hogy az olajat felforrnánk.
5 min timer
4
Forgasd bele a hideg vajat, hogy emulgeálódjon. Melegen, fondüégőben tálaljuk nyers édesköménnyel, paprikával, káposztával és ropogós kenyérrel.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
